Бобовые: горох, фасоль, бобы и другие...

Поговорим о растениях со стручками.
Бобовые культуры, список которых насчитывает около 18 тысяч видов, широко используются в пищу животными и людьми.
Помимо питательной ценности своих плодов, это очень полезные в саду растения. Их корневая система состоит из маленьких клубней, которые образованы из ткани, появляющейся при попадании в корень азотофиксирующих бактерий. Они способны фиксировать азот, благодаря которому питание получает не только само растение, но и почва.

 

В 2017 посадила 5 сортов гороха. Лучше всего выросли и дали большей зеленой массы и урожая сорта Аэлиты - Ползунок и Круглые ребятки. Вот уж не знаю, отчего зависил урожай - от сорта или производителя? (Покупались в одном месте.)
Самым лучшим оказался сорт Круглые ребятки: он созревал позже других, но дружнее, получились очень хорошие длинные стручки (гораздо длиннее, чем у других сортов), ровные и вкусные, очень нежные и долго не перезревали.

На фото - зреет Ползунок.

 

Кто какие приспособления использует для подвязки, в т.ч. гороха?
В том году я просто натягивала между колешек веревку, а в этом решила использовать сетку. Только сетка для огурцов у меня нашлась, хотя в продаже я видела где-то специально для гороха есть. Но этой сетки на все не хватило, а сейчас надо оставшуюся часть "развесить". Подойдет ли сетка для отпугивания птиц?

 

Появился первый цветок в посадках гороха - сорт Круглые ребятки.

 

Купила сетку от птиц, но до нее не дошло. Нашла в Леруа в строительном отделе (т.е. случайно) универсальную сетку для подвязки вьющихся растений фирмы Протэкт - стоячую. Протянула ее.

 

Фотография на конкурс "Горох: лучшая детская сладость":



Первый стручок с первого цветка (23 июня).

 

Оказывается, горох не так просто к сетке подвязать: он цепляется за окружающие его сорнячки, и когда даже насаживаешь усики на веревочки, они падают через какое-то время. В этом году уже так сойдет, но надо будет в следующем сезоне еще потренироваться. Однако сетка от Протэкта оказалась лучше, чем сетка для огурцов - ее удобно и быстро разматывать и натягивать и размер ячеек более мелкий.

Зреет сорт Детский сахарный:

 

Его(горох), еще хорошо садить вдоль сетки рабицы Мои соседи по даче так сделали

 

Между своим и Вашим участками?

 

Да)
Правда, он не очень высокий, может не хватает влаги и удобрений. А так я думаю, было бы красиво, если бы плелся по забору.

 

Для меня тут есть этический аспект. Я, допустим, знаю, что соседи не будут рвать горох с моего участка. Но соблазнять их зрелищем своего гороха не смогла бы. Ведь рабица-то общая на два участка. Тут надо или договариваться и поделиться урожаем. Или...
Если что-то декоративное - одно дело.
Меня даже ежевика соседей смущает. Она тянет ветки с ягодами прямо в мою сторону. Хотя у соседей есть место посадить ее где-нибудь еще.

Вот такая я не компанейская...

У меня тоже невысоко горох растет. Прочитала на упаковке - высота - 70-80 см.
Я купила семена фасоли красной (турецкие бобы) - хочу попробовать посадить их как декоративную лиану в огороде, высота, как пишут, до 5 м. (Хотя соседка говорила, что у нее не вышло с декоративной фасолью. Зато она успешно вырастила съедобную фасоль - рядом с нашей общей рабицей - для меня это нормально смотрелось.)

 

А зависит это от того, что Вы сажали горох разных видов, одни сорта были лущильные, т.е. там где написано просто - овощной, а другие сорта были сахарные, но это не означает, что он будет слаще овощных, просто у сахарных сортов лопатки широкие и без пергаментного слоя,
поэтому его едят и консервируют целиком, т.е. с лопатками. Это как с фасолью, бывает овощная, а бывает спаржевая. В обоих случаях, как с фасолью, так и с горохом, главное не передержать эти сорта, а употребить пока они не огрубели.

 

В первом посте я не упомянула о декоративных бобовых. Восполняю пробел.

В этом году, например, на выставке в Челси бобовым была отведена целая композиция - Сад Seedlip, посвященный памяти американского селекционера гороха Кальвина Ламборна и австрийского биолога и ботаника Грегора Менделя.



Все в этом саду связано с растениями со стручками и горошинами: посадки, дорожки, водоем, павильон с коллекцией предметов.
А в числе растений: люпин, душистый горошек, желтая акация, клевер ползучий, пунцовый и другие, баптизия, термопсис, козлятник... И конечно же, горох, 40 сортов которого, если верить журналистам, было посажено в этом саду.
На фото - шеф-повар, последовательница здорового питания Жасмин Хемсли в платье "Сахарный горох" от Дольче-и-Габбана.

* все фото из интернета

 

Маленький отчет о посадках этого сезона. 30 апреля я посадила с замачиванием 7 ранних сортов (выбрала специально ранние):
- Шестинедельный (самый ранний),
- Детская сладость,
- Сладкое детство,
- Круглые ребятки,
- Детский сахарный,
- Алтайский изумруд,
- Кузнечик.

Все сорта от Шестинедельного до Кузнечика (до и после замачивания):

Все, кроме Алтайского изумруда, фирмы "Аэлита". Алтайский изумруд - фирма "Поиск".

Такие получились грядки. В середине поперек (с севера на юг или с юга на север) - Круглые ребятки.


8 мая появились первые всходы. А первый стручок созрел 23 июня (как я уже выше писала).
И как, и в прошлом году, лидером оказался сорт Круглые ребятки. Он стал созревать раньше всех остальных сортов, и первое время мы ели исключительно этот горох. Шестинедельный (самый ранний) не показал свои свойства. У него, кстати, при замачивании больше, чем у других, было развалившихся на две половинки семян.
Но в этом году стручки Круглых ребяток не были такими длинными, как в прошлом. По длине стручков (а это значит, что в них не 8, а 10 горошин) отличился сорт Кузнечик.
Еще запомнился с лучшей стороны сорт Алтайский изумруд. А вот у Детского сахарного, Шестинедельного и еще одного из "детских" многие стручки были скукоженными, короткими, быстрее перезревали горошины и высыхали стручки:

 

У Гавриша, которые я сажала в прошлом году, все сорта написаны как сахарные. Но они, однако, не отличились большей сахарностью и нежностью стручков. Все остальные - лущильные (овощные). Один только записан одновременно овощным и сахарным - Детская сладость.

На ширину лопаток не обратила внимания - когда горох созревал в них, все они были достаточно узкие. И если у Гавриша были действительно сахарные, а не овощные, то могу сказать, что по этому признаку не заметила разницы между сортами (и вообще именно эти сорта мне не очень тогда показались). А разницу замечаю пока просто в сортах. У овощных Кузнечика, Дружных ребяток, Алтайского изумруда не было пергаментного слоя.
Действительно, на пакетиках написано, что можно есть горох со стручками. Но еще я никогда не съедала стручок полностью. Хотя жевала, высасывая сок. Надо будет попробовать в следующем году (если посажу) съесть полностью весь стручок. Интересно, почувствую я, что это сахарный или овощной? Интересно, будут ли так есть дети? Пока мы старательно раскрывали стручки и выедали горошины.

 

Пытаясь разобраться в сахарности и лущильности, нашла сайт про горох, который так и называется Все про горох:
http://pro-goroh.ru

Там сорта описываются двумя вариантами: овощной лущильный и овощной сахарный. Еще встречается просто овощной. Посмотрев еще информацию, сейчас могу сказать, что сорта распределились так:

овощные лущильные:
- Алтайский изумруд
- Кузнечик
- Круглые ребятки
- Шестинедельный
- Сладкое детство

овощные сахарные:
- Детская сладость
- Ползунок
- Жегалова 112
- Дружная семейка
- Сахарное чудо
- Детский сахарный

Все особо понравившиеся оказались в списке лущильных.
Вывод такой. Значит надо будет присмотреться к сахарным - может быть, я действительно что-то упускаю и могу получить от них больше, если стану срывать их раньше. С меньшим размером горошин!
Обращу внимание на пергаментный слой и ширину стручков.

 

Друзья, любите ли вы горох и какие виды и сорта выращиваете?
Делаете ли заготовки на зиму?

 

Тут главное не передержать, чтоб не переспели.

 

Я только замораживаю на зиму, если конечно успею собрать раньше внучек. Они как из дома выходят, сразу направляются к грядке с горохом.
А сажаю такие сорта как: Альфа, Амброзия, Глориоза, Детский сахарный, Беркут, Динга, Сахарный щербет, Рафинад, Цукатик, Воронежский зеленый, Кельведонское чудо (относится к мозговым сортам) чтото не очень пошёл, может что-то ещё уже не помню.