Салаты

С Новым годом!!!!!!!!!!
Я сделала 2 салата с кальмарами. Первый- кальмары, яйца, репчатый лук, майонез. Второй- кальмары, ананас, яйца, кукуруза, лимон, майонез.

 

Всех с прошедшим! Праздник кончился, потихоньку хожу на работу и пережидаю новогоднее майонезное отравление, но вот один салатик по собранным отзывам гостей - вроде удался. Итак:

Делаем четыре одинаковых горочки из
1. Корейская морковь (хорошенько слить жидкость)
2. Маринованный красный лук (полукольцами, уксус9%/вода, 50/50, 4 часа)
3. Разорванная на волокна отварная куриная грудка
4. Лапша из пожаренного яйца (Здесь поясню: Берется необходимое количество яиц, в моем случае 5 шт., смешиваю, соль, перец и жарю пять блинчиков, которые потом нарезаю лапшинками длиной см 4-5)

Далее, эти горочки укладываю в салатную миску, по центру майонез и зелень, подаю на стол перемешиваю и едим. Все.
Приятного аппетита.

 

Мысль интересная, никогда с таким не сталкивалась! Надо будет попробовать)

 

Для лапши: жарить отдельно по одному яйцу? Перед жаркой перемешать яйцо со специями и на сковородку? Уточняю для особо одаренных.

 

Я делала такое, это типа омлета, только тонкое. Даже не омлет, а блинчик. Складываешь рулетиком и режешь наискосок. Тоненько.

 

Прочитала и вспомнила салат, который часто делаю для гостей. Все гадают с чем салат, с кальмарами или нет. И довольно вкусный.
250г куриного филе отварного
2-3 яйца сырых
1 ст.л муки
1 ст.л крахмала
1 луковица
1 большой огурец свежий
В яйца добавить муку и крахмал, взбить, слегка посолить. Испечь тонкие блины. Сколько получится в зависимости от диаметра сковородки, но лучше не очень большую, чтобы полоски получились не такие длинные. Когда остынут, свернуть рулетом и порезать тонкими полосками.
Отварное филе надо порезать тоже длинными полосками. Также тонкими полосками режем огурец, сначала наискось, потом полосочками.
Весь смак в такой нарезке.
Лук полукольцами и слегка обжариваем на подсолнечном масле.
Все смешиваем, солим, перчим чуть-чуть, майонез+сметана. Я добавляю сметану и майонез беру легкий.
Вот никто не догадывается, что в салате блины.

 

Еще в молочный суп по-Могилевски пекутся блинчики из крахмала и нарезаются лапшой. 100 лет не делала и не ела.
Спасибо, что напомнили!

 

Моя мама делает запеканку из таких блинчиков. Как же вкусно! Я один раз попробовала такие блинчики испечь, чтобы запеканку сделать - до запеканки дело не дошло, все блины быстро исчезли с тарелки).

 

Приготовил Ваш рецепт. ПРЕКРАСНО. Осмелюсь посоветовать. Добавьте на тарелку горку сыра. Уверен если менять сорта сыра то салат тоже будет меняться. И каждый раз он будет особенным и прекрасным.

 

5-ти минутки это мои любимые салаты, т.к. кухня это не моё). Можно ещё один добавить, я его, вдохновленная этой темой, сделала на Н.Г., даже не знаю сама придумала или рецепт всплыл из закромов памяти.
1 банка консервированных шампиньонов
1 банка кукурузы
маринованные огурцы (на глаз)
4 варенных яйца.
заправка майонез.
Всем понравился.

 

У меня свекровь еще соленых огурчиков добавляет

 

Я на праздники делаю салат слоеный,названия нет,заканчивается быстро
Куриное филе отварное(соломкой)
бекон(грудинка)варено-копченая(соломкой)
яйца отварные
сыр
майонез(смазываются почти все слои)

 

Вот я тоже очень люблю всё соломкой нарезать)

 

Салат Папараць Кветка (Цветок папаротника). В Минске был ресторан Папараць Кветка (не, те реплики, что открыты под этим названием сейчас не имеют отношения к тому ресторану и той кухне). Говорят, что салат был придуман тамошним шеф-поваром.

• 200 г отварной говядины
• 200 г ветчины
• 1-2 огурца (свежих)
• 1-2 помидора
• 100 г маринованного лука
• майонез
• соль

все нарезать тонкой соломкой. Порезанный огурцы и помидоры нужно слегка посолить и оставить минут 15 постоять. слить образовавшийся сок. Если этого не сделать, то овощи в салате дадут очень много сока и салат будет уже не тот. все смешать, заправить майонезом.

update: можно все ингредиенты выложить сегментами на тарелке (лепестки цветка), сердцевину "цветка" - из майонеза, и смешать уже на столе - это уже современный вариант подачи.
можно в этот салат добавлять все "колбасные обрезки" ))): хвостики от нарезки колбасы копченой, или неудачные ломтики ветчины (все нарезанное тонкой соломкой), шикарен салат на основе отварного языка.

 

Салат "ускорение"...
Фасоль красная в томатном соку 2 банки.
Яйца вареные 2 -3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Помидора свежая 2-4 шт смотря какой размер.
Грибы соленые или маринованные.
Майонез.
Сухари.
Соль.
Все режем (кроме фасоли, с фасоли обязательно слейте сок, помидорки тоже дайте отлежаться в миске минут 20, режем ее, солим и ждём...) и перемешиваем.
Сухари добавляем непосредственно перед подачей на стол и опять все перемешиваем.
Салатик всегда улетает одним из первых...

 

Я иногда делаю сама фунчезу. Покупаю фунчезу и приправу. все лежит дома всегда. когда захотелось, то быстро сделала. Фунчезу подержать 3 минуты в горячей воде, слить и залить заправкой из пакетика для фунчезы. Можно добавить огурчик свежить и перец красный или желтый( это по желанию). Мы и без них фунчезу съедаем быстро.

 

Я только смотрю на нёё. Ни разу не готовила. А приправа - она отдельно продаётся? В пакете, сухая или типа соевого соуса - в бутылочках?

 

Приправа отдельно продаётся. Она жидкая. Именно для фунчезы надо только брать.

 

Если её после этого подержать в холодильнике с полчасика, то она становится прозрачной, почти "стеклянной"..
Такую я добавляю к овощному салату( тру на тёрке для корейской моркови все твёрдые овощи, какие найдутся в доме: редис, зелёная редька, морковь, репа, огурец тоже пойдёт, только без семян, или яблоко)
Заравка: лимонный сок с оливковым маслом.
С ней, кстати, этот салат и без фунчозы очень хорош.
Зелёная редька - очень "тяжёлый" овощ для пищеварения, а с этой заправкой абсолютно безвредна